海につながる長野県 第27回　水にこだわるお菓子作り

少し甘さを抑えた、人気のお菓子「おからみそマフィン」。

地域に湧き出す良質な水を使っているのが、おいしさの秘密です。

このお菓子を作っているのは、松本市にあるカフェギャラリーてくてく。

外の光が射し込み、気持ちの良い時間を過ごせるお店です。

原料に使われているのは、地元の良質な湧き水を使って作るお豆腐屋さんから仕入れるおからです。

良質な水へのこだわりは、地域の湧き水を大切にしたいという思いが、背景にあります。

障害をもちながら働く利用者さんと職員とが、水にこだわって作るてくてくのお菓子。

様々なイベントで行う出店販売でも人気を集めています。